Já faz parte de mim! Alfaces e mais alfaces para eu comer! Adoro este legume e nunca me passo dele, mesmo indo comer fora, escolho sempre algo com alface (…e tomate, mas isso é outra história ). Podem dizer que pareço um coelhinho a comer tanto mas não me importo, como cerca de 3-4 por dia de tamanho médio.

Bem, desde sempre me disseram que fazia bem e todos que me diziam isso tinham razão. Alface é é alimento riquíssimo  em vitaminas, antioxidantes e outros componentes igualmente bons! E se for do vosso gosto, melhor, é só saborear! Além de mais mal tem calorias e tem variadíssimas variedadades!

Componentes:

• Água, hidratos de carbono, proteínas, gorduras, sais. Vitaminas: A, B1,B2,B5,C, potássio, fósforo,cálcio, sódio, magnésio, ferro e fibras.

Características:

• Laxante, diurética, depurativa, calmante, eupéptica, mineralizante, vitaminizante e desintoxicante.

É verdade, olho para as árvores do meu jardim e reparo nos belíssimos limões prontos a colher. Daí surgiu a ideia de falar brevemente sobre ele. Amarelinhos e ácidos podem ser preparados de variadas formas e ainda possuem propriedades curativas!

Aqui vai:

Nome científico: Citrus limon

Família: Rutáceas

Nome comum: limão-verdadeiro, limão-siciliano

Origem: Sudeste da Ásia

Benefícios:

• Ajuda a combater a: ansiedade, depressão, ácido úrico, mau colesterol (LDL) e ainda previne metasteses;
• Ajuda no emagrecimento;
• Possui antioxidantes que ajudam no combate aos radicais livres, evitando o envelhecimento precoce;
• Ajuda na digestão;
• Desintóxicante;
• Neutralizante da acidez interna;
• Reduz acne, sinusite, dores de cabeça e zumbido no ouvido.

Está mesmo na altura de consumir-mos mais limões!

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Como podem ver, existem várias formas e cores de arroz. Mas o que realmente consumimos com mais frequência é o arroz branco.

Há uns tempos atrás tive a curiosidade de experimentar o arroz integral (para variar) por isso comprei um pacotinho. Confesso que foi uma experiência desastrosa pois o arroz não queria cozer! No outro dia repeti a experiência e correu melhor, embora não tivesse o sabor que eu pretendia… Mas pronto, cada um cozinha à sua maneira e eu ainda preciso de uns aperfeiçoamentos nesta área.

Deixando a culinária de lado, hoje venho falar sobre o arroz integral e as suas diferenças e benefícios em relação ao arroz dito normal.

Hoje em dia as preocupações com a alimentação saudável são cada vez maiores e estão mesmo na moda. Os alimentos integrais surgem assim como uma opção cada vez mais frequente, pois todos sabemos que são mais saudáveis. E o arroz integral é um bom exemplo de um alimento saudável.

Sendo assim, o que realmente diferencia o arroz integral do arroz branco? Nada mais simples, é a casca. Até eu achava que havia algo mais, mas não é mesmo a casca, graças a ela o arroz consegue manter muito mais nutrientes.

Podem não saber, mas o dito arroz branco era um arroz integral antes de ser branco. E para ficar branco o arroz é descascado e é submetido a diversos procedimentos que se destinam a deixá-lo com o aspecto que lhe conhecemos e que se quer que seja comercialmente mais atractivo. Para isso, ele chega mesmo a ser artificialmente tratado com glicose e parafina, o que faz com que fique mais brilhante. O talco é também frequentemente acrescentado ao arroz branco para que fique mais solto. Todo este processo empobrece muito o valor nutricional do arroz.

Por outro lado, o arroz integral não passa por nenhum destes processos , com a sua casca (película) consegue conservar nutrientes excelentes para a nossa saúde.

• Não tem glúten, diminuindo o risco de alergias;
• Faz-nos sentir saciados por mais tempo;
• É de mais fácil digestão porque contém fibra, combatendo as disfunções digestivas;
• É rico nas vitaminas B1, B2, B6, B12 e em minerais;
• Protege-nos contra o aparecimento do cancro do cólon;
• Combate o colesterol;
• Combate à arteriosclerose;
• Contribui para a eliminação de todo o tipo de toxinas do nosso corpo;
• Controla os níveis de açúcar no sangue;
• Contém selénio, um nutriente essencial para o correcto funcionamento do nosso corpo;
• Promove o bom funcionamento do nosso metabolismo.

O azeite é um alimento de origem vegetal originário da Oliveira, uma árvore muito comum em Portugal. Este é portador de imensas propriedades benéficas para a saúde.

É bom de saber que este previne oxidações biológicas, como é rico em polifenóis, reduz a formação de radicais livres, tão nocivos para o nosso organismo. Assim, ao consumir-os azeite, em moderação, ajudamos o nosso corpo a combater o envelhecimento. E nós agradecemos!

Além disso, em pessoas que infelizmente tem problemas com colesterol, o consumo deste produto ajuda na redução do mau colesterol (LDL) do organismo (a gordura monoisaturada não se transforma em colesterol) o que diminui o risco de haver um infarte ou mesmo um AVC.

Sendo assim, destaco:

•  Beneficia o fígado e a vesícula biliar;
• Ajuda no crescimento das crianças;
• Previne a osteoporose;
• Estimula a contracção muscular;
• Melhora a prisão de ventre;
• Ajuda a dissolver os depósitos de colesterol LDL;
• Anti-inflamatório;
• Anti-oxidante;
• Previne o aparecimento de doenças como tumores.

Ingredientes:

• 1/4 Molho de salsa;
• 5 Folhas de aipo;
• 1 Colher de sobremesa de sementes de erva-doce;
• 10 Gramas de flores secas de camomila;
• 1 Folha de dente-de-leão;
• 1 Punhado de barba de milho;
• 1 Folha de amora;

Preparação:
Aquecer 1 litro de água. Antes de iniciar fervura acrescente todas as ervas e desligue o fogo. Deixe em infusão por 10 minutos. Beber ao longo do dia.